だんだん涼しく

 

日中はまだ何とかスイカがおいしい暑さですが、
朝晩は大分涼しく日も短くなってきました。

忙しい秋の収穫が近づいてきます（汗）。

拓実

体に疲れ

 

春からずーっと忙しさが続き、秋の気配を前に
体に疲れが出てる様子。
秋の収穫に向けて体調をととのえたいところ。
スイカをひかえます（＾＾；

まな美

親バカ！？

 

ハウスで葉物をとって、ハウスから出ると、
愛犬が２匹ともお行儀よく座って、こっちを見てる！

かわいい～（＊＾▽＾＊）

ありがとうございました！

10月9日（日）
連休の中日、行楽日和の秋らしく高い青空のこの日、
ゆい自然農園のさつま芋掘りイベントが行われました。
今回は5組11名（＋ちびっこ2名）がご参加くださいました。
焼き芋、芋ほり農体験、農園案内、交流会と、
のんびりと、そしてとても楽しく一日は過ぎてゆきます。

まずは、あらかじめ火をおこしてオキ火にしてあったところに、
新聞紙とアルミホイルで包んださつま芋を入れ、焼き芋の仕込みをしました。
そのまま畑に行き、さっそくさつま芋掘りです。
 
アルプスまで見える澄んだ秋空。

冨田くん（研修生）がスコップでおこしてくれたところを
さつま芋を掘り出していきます。
みなさん黙々とさつま芋を掘り出したところで、

焼き芋が出来たころです。
 
みんなでのんびり焼き芋タイム。

甘くおいしく焼けました！

案内役の拓実もしっかりぱくり。甘党がよろこんでおります。

ぽかぽかの日差しの中、農園案内。
 
野菜の出来る順にあわせて進めていきます。

そして、
お待たせしました！恒例の交流会です。

この日のメニュー
○キャベツのミルフィーユ（ひき肉とキャベツの重ね蒸し）
○トマトとモッツァレラチーズのサラダ
○今朝採り枝豆
○焼きしいたけ（こちらも朝採り）
○農園ピザ（チーズ以外農園産の自家製ピザ）
○自家製コーンスープ
○お父さんのお漬け物

今回も本当に幸せな時間を過ごさせていただきました。
皆さんの顔を見、お話できることは私たちにとって元気の源です。
これからもみなさんの笑顔の一助となれるよう、がんばっていきたいと
思いを新たにいたしました。今後ともよろしくお願いいたします。

遠いところありがとうございました！！！
また心よりお待ちしております！！！

みょうがジャングルでの収穫

夏、そうめんの薬味に最適なみょうがの季節。
みょうが採りは大変。


この笹みたいなのがみょうがの偽茎と呼ばれる部分。
この根元近くに食材としての「みょうが」＝花穂があってそれを探します。

 
偽茎を掻き分けて、いざジャングルの奥地へ！！

 
ジャングルの中に輝く白い花を発見。
これくらい外に出ていて花が咲いているのは少し収穫遅れ。
近くにつぼみの硬いものがいないか掘ってさがします。
探検の間、ブユと蚊の攻撃にもあいます。

 
ジャングルでの捜索はこんな感じ。ゆかちゃんがきれいに収まっています。

「食べ過ぎると物忘れする」とは、栄養学的な根拠の無い俗説だとか。
冷奴にたっぷりのせて食べる贅沢は今だけですネ。

鮒（フナ）あります。

長野県佐久市といえば、米どころ、酒どころ、ぴんころ、
そしてこの時季の風物詩、「鮒」です。（勝手に言ってます）

佐久では、稲刈り前、田んぼの水抜きの際に、
春に放しておいたフナをとり、生きたままを佃煮にして食します。
フナは小学生が釣りをしてキャッチアンドリリースするものだと思っていた
神奈川県出身の私は、この風習に昨年大いに驚かされました。
そして、美味しいことに二度びっくり。今年は待ってた季節の到来です。

今年もフナが売っていることをチラシで知った私は、さっそくスーパーへ！
 
これがフナ（小鮒）。いきてます。洗っててもぴちぴちはねます。

これを、

生きたまま、ぐらぐら煮える煮汁へ投入！
大暴れしてびっちびちはねるので入れたら即、蓋をしめます。
右上に蓋がスタンバイされてるでしょ？
ザッといれて、パッとしめる！！

数十秒後、
 
はねる音がしなくなったら蓋を開けて確認。
時々最後の一撃が熱い煮汁になって飛んでくることも。

このまま煮詰めて佃煮にします。箸で混ぜたりすると身がくずれてしまうので
鍋をゆすって焦がさないように煮詰めて完成。

美味しそうに見えないのがなんとも残念ですが、
ヨメの楽しみ、フナの佃煮。ご飯がすすむくんです！

いもくり・・・かぼちゃ！

芋、栗につづいて女子の好きなもののひとつ、かぼちゃの収穫がやってまいりました。
例年のことではあるようですが、草に覆われたかぼちゃ畑に宝探しです。
遠くに見える青いつなぎは研修生の冨田くん。ヨメ募集中です。
昨年の宝探しが大変だった記憶があるので、拓実が先に刈り払い機で草を刈っておいてくれました。今年は次々と見つけてはコンテナへ。
 
研修生のゆかちゃん。笑顔でさくさく仕事をしていく彼女、なんと22歳、新卒。

こうして収穫したかぼちゃは、少しずつ大切に出荷されるので風通しのよいところに並べて保存します。

乾燥したハウスの中に日よけをかけて並べました。まずまずの量かな。

ここでさらに熟して甘くてほくほく、女子の大好物になります。

熟したころに少しずつお届けの予定。
お楽しみに！＾0＾